痛风患者饮食指导

    痛风是由于嘌呤代谢紊乱、血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。表现为关节炎反复急性发作、疼痛。其诱因为“三高”饮食(特别是含嘌呤高的食物)、胆固醇、酒精等，冬季寒冷也是直接诱因。
　　痛风患者体内过量的尿酸。会结成晶体，沉积在关节内，引起剧痛。通常大拇指首先发热红肿、疼痛剧烈，严重会影响膝、腕及踝关节，造成关节畸形僵硬。几年后可导致肾结石。痛风性肾病，最终可引起肾功能衰竭。痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症。　
    痛风的根本原因是体内的高尿酸血症，而尿酸是由食物中的嘌呤(蛋白质的中间代谢产物)代谢和体内自身代谢产生。故合理饮食也是治疗痛风的一个重要内容。
　　痛风患者饮食原则如下：
　　1．绝对禁止吃高胆固醇和高嘌呤食物。动物内脏、肥肉、淡水鱼(如鳗鱼、黄鳝、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼等)，大多数海鱼(如鲍鱼、鲳鱼、鱿鱼、墨鱼、沙丁鱼和雪鱼)等，海鲜、肉类、菠菜、菜花、芦笋和蘑菇及浓汤、肉汁和麦皮等，也要禁吃咖啡、煎炸食物和熏烤食物，少食豆制品类，因它不利于尿酸的排泄。
　　2．饮食中严禁“三高”。即高脂肪、高蛋白质、高糖类，因食物中嘌呤常与胆固醇和脂肪同时存在。饮食结构以碳水化合物为主，因它可促进尿酸顺利排出，多食精白米、富强粉、玉米、馒头和面条等。
　　3．保持理想体重。平时应做适量的有氧运动，如游泳、慢跑等。肥胖者应减体重，必须循序渐进，否则易导致酮症或痛风急性发作。
　　4．一定要限制脂肪。一因脂肪多与胆固醇和嘌呤并存，二因脂肪可减少尿酸排出，三因多食脂肪常可导致肥胖。忌暴饮暴食，大吃大喝，冬季要少吃火锅．不喝火锅汤，忌辛辣和刺激性食品。
　　5．大量饮水。每日饮水2.5升以上，以促进尿酸排出，从而减轻疼痛症状。可用淡茶水，但忌浓茶和咖啡。
    6．禁酒、限盐。酒精易使体内乳酸堆积，并抑制尿酸排出，易加重痛风。特别是啤酒，其中成分如啤酒花极易诱发痛风，故应绝对禁止。
    7．多吃高钾食物。如香蕉，西兰花，西芹菜，多食新鲜果蔬。钾可减少尿酸沉淀，有利于将尿酸排出体外。

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