吃动平衡 走向健康

    ——倡导吃动平衡的健康问答

倡导吃动平衡的出行方式，促进大众保持健康。当前中国慢病患病人数超过2.6亿，占疾病负担的70%，而运动不足是慢病高发的主要原因之一，因此推广积极健康生活方式、提高大众的健身意识势在必行。

问：现在社会有多少人能够真正把吃动平衡落实到生活当中？

答：随着生活水平的不断提高，大家对健康越来越重视。影响健康的因素有很多，其中有两项：一是吃、二是动。吃就是膳食，在膳食方面要做到食物多样，均衡膳食。动则有益，多动才能健康。另外对于体重我们提倡健康的体重，要想达到比较恒定的、健康的体重需要做到吃和动达到平衡的状态。人体所需要的能量主要是从食物来的，我们能量的消耗主要是通过动来把能量消耗掉，吃和动达到平衡，体重就会维持在一个比较稳定的状态，这样有利于健康。如果吃得多了，动得少了，多余的能量会在体内形成脂肪，会形成超重或者肥胖的状态，超重和肥胖本身就是疾病，并且还是很多慢性疾病的危险因素，包括高血压、心脑血管疾病、糖尿病，因此从健康的角度来说，在平时的生活当中要达到吃和动的平衡。

问：我们到底应该怎么样吃、怎么样动呢？　　

答：提起吃谁不会吃？真要吃得好、吃得健康，还要遵循基本的原则。吃的方面首先强调食物的多样化。我们知道，按照营养学的分类，分成不同的食物种类，有谷类食物，主要提供能量，主要是植物性的食物。还有动物性的食物，动物性食物主要提供了优质的蛋白，还有矿物元素和维生素。还有蔬菜、水果，还有油脂类的。每一种食物提供人体所需要的营养物质都不能满足人体所有的需要，因此为了我们的健康，为了保证孩子的生长发育需要，我们要强调吃多种食物，吃不同的食物起到不同搭配的作用，要强调食物的多样。另外是以谷类为主的基本原则，随着现在生活水平的提高，很多人认为动物性食物含优质蛋白比较丰富，认为多吃动物性食物，少吃主食对健康有利。从中国传统来说，以谷类为主的膳食模式来说，对预防慢性病是有作用的。因此，从吃的方面来说，一是要强调谷类食物为主，再就是食物多样，这是最基本的原则。

　　说完了吃再强调一下动，随着生活水平的改善，原来的自行车已经换成汽车了，很多人本来是两三层楼而不爬楼，去坐电梯，无形当中减少了很多身体活动的水平和机会。研究发现，每天运动、经常运动对我们的健康、预防疾病、减少慢性病的风险是有益的作用，一方面要做到吃的科学，另一方面要动得合理，要有充足的活动。做到了吃，又做到了动，这两方面达到平衡才能起到促进健康、预防疾病的目的。

　　问：在办公室工作的人工作很忙，早餐常常吃不到，有什么好的方式能够比较好地改善解决这个问题呢？

　  答：早餐很重要，俗话说一日之计在于晨，从营养角度说一日之计在早餐。晚上吃完饭以后，通过一晚上十多个小时食物在体内的消化吸收，第二天一早已经腹中空空了。早餐作为一天的开始，对于整个上午的学习、工作的能量补充都是很重要的。一项研究发现：比较小学生吃不吃早餐，早餐吃得营养不营养，对他上午的学习能力以及身体耐力的影响，发现如果早餐吃得不充足会直接影响到孩子上午学习的能力，短期的记忆能力，创造性思维、逻辑思维，因此早餐非常重要。无论是对学生来说，对于白领来说，都非常重要。也有很多不吃早餐的理由，说没有时间，早上没有胃口，实际上都是为影响自己的健康找借口。

　　因此为了健康，首先应该吃早餐，并且吃好早餐，我们提倡早餐应该至少有四类食物，比如有谷类，像米、面，面包。第二种是动物性的食物，肉、蛋、奶都可以。如果有可能的话，还要有蔬菜水果，如果能达到四类的食物，您的早餐基本上就营养充足了，对于保证上午的学习或者工作精力充沛、效率高都可以起到保证作用。再次提醒大家，吃早餐、吃好早餐。

　　问：很多人由于各种各样的原因久坐不动又怕胖，唯一的方法就是少吃、少动，用这样的方式控制体重可行吗？

　　答：少吃、少动可行，但是不科学、不合理。吃动达到平衡才能维持健康的体重，真正控制体重，或者是减重的方法一是合理膳食，二是要经常活动。人体所需要的营养素基本上都是从食物当中来的，因为人体并不能合成能量和营养素，因此我们绝大多数所需要的能量和营养素都需要从食物当中摄取，如果单靠节食解决这个问题，会存在能量、蛋白摄入不足，或者是微量营养素摄入不足，无论是对健康还是对工作效率都会带来负面的影响。因此从吃的方面来说，我们一定要做到均衡、合理、多样。控制体重要从动的角度来多开动脑筋，动就是为了健康而动。因此我们有很多机会可以动，坐办公室的可以找各种机会动起来，比如坐一两个小时以后起来活动活动，哪怕在楼道多走上10分钟。有研究发现，每次活动10分钟时间，一天之内活动几个10分钟，对健康的好处也是可以有累加作用的。 实际上健康就在我们生活当中的点点滴滴，不要小看这10分钟，今天一会儿活动10分钟，累加起来对健康也是有益的。比如我们去单位的食堂吃饭，我们可以故意绕远，饭前或者饭后都可以故意绕远，没有食堂去餐馆吃饭可以找一个稍微距离远一些的，一方面能够享受到美食，不至于什么都不敢吃，另外也达到了吃动平衡，促进健康的目。生活当中有很多健康的小技巧是需要我们去学习、借鉴、实施的。